镇江小麦面筋粉批发市场多重优惠 瑞麦嘉禾公司

　　面筋粉都能做什么食品

面筋粉是小麦面粉提炼出来的纯蛋白，没有任何添加剂，自古以来就被素食爱好者的喜爱，可以做很多的素质食品，美味小吃烤面筋串，油炸面筋球，素食凉拌面筋，卤煮面筋等，还可以往面粉里面添加，增加面粉的劲道，做面包可以使面包丝网状更加密集，成型好。压面条可以使面条爽滑，劲道，耐煮口感好等特点。5加水），然后快速搅拌几下，面筋粉很容易吸水，如果像和面那样一点一点的倒水，容易结块，肯定和不出来软度合适的面筋团来，而且面筋粉结成硬块后就发不起来啦。面筋粉是现在国内使用量很多的添加劲道的面粉

　　小麦谷朊粉（俗称活性面筋粉，小麦蛋白）是从小麦面粉加工提取的一种天然植物蛋白，它由多种氨基酸组成是营养丰富的活性蛋白质。它具有很强的吸水性，粘弹性，粘附热凝性，并且具有清淡香醇味和带谷物口味等的物理性。

　　谷朊粉适用于各种方便面，面包，鱼肉制品，素食佳肴

　　瑞麦嘉禾实体店20多年，实力杠杠滴，可以给各大平台一件***，每天都会大量发货，需要的朋友可以联系瑞麦嘉禾哟~瑞麦嘉禾郑重承诺。路上所有损失我们都会承担，不让买家受到一丝损失是我们对所有客户的承诺。业经营20年来，瑞麦嘉禾凭借着雄厚的实力和客户的认可，获得了无数的荣誉。想学习更多的面筋粉知识和面筋的各种吃法和做法，每周三 ，周日下午14.30分来瑞麦嘉禾的***间，瑞麦嘉禾杨合平现场和面教给你很详细的面筋串制作过程

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　　面筋是由佳硕面筋粉制成的一种非常家常的美食，各种做法也十分的丰富。今天就给大家来介绍一种很适合夏季消暑去火的美食——清汤面筋。

　　主料：仙居油面筋两块、小葱一根、生抽一小勺、老抽一小勺、植物油适量、盐适量

　　清汤面筋的做法

　　1、油面筋两块，别看只有两块不大，却能煮出一大盘来

　　2、先把油面筋切片，由于比较脆，所以不要切的太薄，切的时候也小心尽量不要切碎

　　3、切好的油面筋在清水里泡软至泡发变大

　　4、锅里放油，下葱白煸香，然后加入水，盐，生抽，老抽煮开

　　5、放入挤干水分的油面筋转中火煮几分钟

　　6、油面筋充分吸收了汤汁以后关火，撒葱花即可

　　小贴士：你也可以加娃娃菜什么的同煮，非常鲜美。

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　　为什么都是谷朊粉，价格却有很大的区别呢？瑞麦嘉禾为您解答。

　　厂家的销售去向也和素锐谷朊粉价格有息息相关的联系，前几年谷朊粉出口量很大，好多厂家只关注出口这块的订单了，忽略了国内的销售市场，出口有点风吹草动走势不行，厂家马上就会处于半停产状态。这时候平常忙于出口的厂家才着急在国内找客户，这时候他们只能在价格上拼。而现在，有了小麦谷朊粉，面筋的做法就变得简便了很多，只需要用小麦谷朊粉正常的和面，就可以直接得到生面筋团。不然没有他们的一席之地啊！

　　质量上的差异也会对谷朊粉的价格有很大的关系，蛋白含量的高低也是影响价格的主要因素之一。但是有些厂家会在蛋白含量上打太极拳。谷朊粉的含量分干干基和湿干基之分（就像咱们的年龄分虚岁和周岁一样）。相同的一个产品湿干基的蛋白比干干基的要高5%之多。有一个可以避免结块的和法，就是先放水，后放粉，一手慢撒粉，一手快搅和。有些厂家为了表现自己的产品蛋白含量高，只说湿干基，把干干基的实际含量省略掉。这样还真能让不懂行的客户信以为真呢！

　　如果您有谷朊粉采购需求，欢迎联络我们的***。

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肉馅面筋的做法？

先用温水把面筋粉和温水活成面团，想着里面放上一点点酵母啊！在把面筋粉掺点咱们家庭吃的面粉大约十分之一的量，这样活成面团后醒发大约半个多小时（酵母量大醒发的时间短，量小醒发的时间长）。看到活好的面筋团起发的很好了。就把锅上的食用油烧到60多度。当将谷朊粉用于脂肪含量较多的富肉香肠制品中，乳化效果更为明显。用手把起发好的面筋粉面团弄成一个个的小丸子状，切记不用太大，因为放在油锅里面后，面筋团的体积会马上增长好多倍呢！

把炸好的面筋球放在一边备用。

这是就开始了调制肉馅的工作了，把肉馅调的像包饺子一样，肉馅中加入生抽、料酒、葱花、生姜末、蚝油和盐搅拌均匀，味道还可以按个人的口味放调料就行。下一步就可以把刚才炸好的面筋球，用手小心的弄一个小洞，小心的把调制好的肉馅慢慢的塞到面筋球里面。煮的过程中，要不断地搅拌，直到面团全部浮上来后捞出，泡在冷水中即可。锅里放适量的水，大火烧开后加入一些老抽，大火烧开转小火烧35分钟左右，淋入蚝油，即可出锅，出锅后撒些香菜末，还可以用青菜装饰一下即可吃上香喷喷的肉馅肉面筋了。

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